Choux à la Crème au Craquelin

O mică poezie pentru simțuri

Choux à la Crème sunt fără îndoială un clasic al cofetăriei. O prăjitură fabuloasă, o creație colosală care a cucerit miliarde de oameni pe întreg globul. O rețetă cu ingrediente simple care produce un rezultat delicios. Dacă ne gândim, toate marile opere de artă, fie ele picturi, sculpturi, filme sau edificii sunt așa: Făcute din ceva simplu, dar cu un rezultat încântător! Vă prezentăm astăzi o variantă sofisticată a clasicei capodopere, cu cremă de pralină si ciocolată precum și cu un  înveliș special crocant numit Craquelin.

Choux à la Crème – mic deliciu cu ingrediente simple.

Iubim clasicele Choux à la crème. Ingrediente simple care duc la un rezultat fenomenal și delicios! Cu atât mai bun, cu cât se folosesc ingrediente mai autentice. Păstăi de vanilie, făină, lapte, ouă și unt, care interpretează o adevărată simfonie pentru simțuri. Trebuie să recunoaștem însă: procedeul nu e simplu! Este nevoie de experiență, meticulozitate și talent pentru a putea încânta oaspeții cu Choux-uri bine crescute, cu o crema de vanilie de o consistentă perfectă și cu o frișcă bătută exact atât cat trebuie. Este o prajitura proaspătă care trebuie savurată în ziua producției. Nu sunt puține diminețile în care soarele răsare cu mult după ce ne apucăm noi de choux à la crème  pentru clienți cu evenimente matinale.

Cum facem Choux à la Crème Craquelin au praline et crémeux au chocolat?

Noi vrem să vă încântăm pe voi, dragi fani Tort Design cu o variantă și mai sofisticată:  vă propunem o nemaipomenită combinație de Crémeux au Chocolat  și cremă de praline, iar peste Choux-uri punem un aluat Craquelin, care la coacere se transformă într-un înveliș crocant și delicios.
Din punct de vedere gustativ, avem așadar de a face nu cu o prăjitură ci cu trei. Poate că este mică, dar, ca gust și bucurie, este o mare creație a artei cofetăriei.
Este via dovadă a faptului că, cel puțin în cofetăria de lux, mărimea nu contează :-). Bineînțeles că se poate combina cu alte prăjiturele Tort Design. Poate fi integrată în componența unui candy bar, sau poate fi comandată împreună cu un tort.
Dă-ne mesaj aici, sună de la 0752143843 sau scrie-ne un e-mail la comanda@tortdesign.ro și fă-le o dulce surpriză celor dragi! Te așteptăm! Pe curând!